Tìm hiểu tất tần tật về nồi chiên không không dầu

Với xu hướng ăn sạch sống khỏe, nồi chiên không dầu đang được sử dụng ngày càng phổ biến. Vì sao lại được săn đón nhiều như thế? Hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu tất tần tật về nồi chiên không dầu nhé!

1Nồi chiên không dầu là gì? Nguyên lý hoạt động

 

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, sử dụng sức nóng của không khí để làm chín thực phẩm. Nồi chiên không sử dụng dầu hoặc sử dụng một lượng dầu rất ít nhằm đảm bảo sức khỏe và khắc phục tình trạng dầu bắn tung tóe khi chiên bằng chảo.

 

Nồi chiên không dầu thích hợp cho các bà nội trợ, đầu bếp, người đam mê chế biến các món chiên,… Thức ăn được chiên ra khô ráo, ít dầu và vàng đều hơn so với khi bạn chiên bằng chảo.

 

Nồi chiên không dầu có mặt tại Việt Nam khoảng giữa năm 2014. Sản phẩm được nhiều bà nội trợ quan tâm và chọn mua, giúp gia đình có bữa ăn bổ dưỡng.

 

Nồi chiên không dầu

Công nghệ chiên không dầu nói chung sử dụng nguyên lý chiên bằng chân không với cơ chế làm nóng thanh nhiệt (dây mayso), trong đó nguồn nhiệt từ điện và kết hợp với quạt tản nhiệt đối lưu, luân chuyển nhanh khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm được chín bằng môi trường khí nóng đồng nhất, thay cho dầu. 

Dây mayso thường làm bằng nhôm, được cán dẹp và uốn thành sợi lò xo với đường kính tùy theo yêu cầu chế tạo, có tác dụng biến năng lượng điện thành nhiệt. Khi bật công tắc, điện năng sẽ truyền vào và làm nóng dây mayso. Dây sẽ tỏa nhiệt lượng ra môi trường xung quanh, làm nóng một cách nhanh chóng.

 

Nguyên lý hoạt động nồi chiên không dầu

 

 

2Lợi ích của nồi chiên không dầu 

Nấu nướng đa dạng các món ăn

Ngoài chiên rán, bạn có thể sử dụng nồi chế biến các món sấy và nướng: sấy khô thực phẩm, sấy trái cây, cá nướng, thịt nướng,…

Chiên thức ăn:

– Thịt heo quay: Bạn chỉ cần ướp gia vị, cho vào nồi, chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ và có thể đi làm việc khác. Trong khoảng thời gian ngắn bạn đã có món thịt heo quay với da giòn rụm cực ngon. 

– Chiên khoai tây: Nồi chiên không dầu giúp bạn có món khoai tây giòn ngon, giảm lượng chất béo, calo và các hợp chất có hại, tốt cho sức khỏe.

– Chiên các loại thịt: gà, vịt, cá, bánh phồng tôm…

Sấy thức ăn:

– Sấy trái cây: Sử dụng nồi chiên không dầu sấy trái cây nhanh chóng và đơn giản. Trái cây được sấy khô, có màu khá đẹp mắt và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của từng loại.

– Bạn còn có thể sấy khô các loại đậu, hạt dẻ, khô gà lá chanh.

Nướng thức ăn:

Bánh bông lan: Làm bánh bông lan ngon bất bại bằng nồi chiên không dầu. Bạn không phải sợ bánh cháy khét, bánh sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn, ẩm và thơm ngon.

Bánh pizza: Chỉ cần những bước đơn giản và cực kỳ nhanh gọn bằng nồi chiên không dầu bạn đã có món bánh pizza ngon đúng vị.

– Ngoài ra, bạn có thể chế biến các món như sườn nướng khoai tây, xúc xích nướng, bánh quy socola, bánh khoai lang sữa dừa, bánh tart trứng…

Lợi ích nồi chiên không dầu

Minh họa là Nồi chiên không dầu Philips HD9220/20 3 lít

Giảm lượng dầu mỡ trong thức ăn

Nồi chiên không dầu giúp bạn giảm nguy cơ thừa cân, béo phì cũng như các bệnh suy tim, ung thư tuyến tiền liệt, phổi, bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao,… (Xem thêm tại đây). Nhờ công nghệ làm chín thực phẩm không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc sử dụng một lượng dầu rất ít.  

 

Nồi được trang bị lọc mùi và khói, cho nên thực phẩm sẽ luôn giữ được mùi thơm ngon, không ám khói hay mùi khó chịu đến không gian bếp của bạn.

 

Lợi ích nồi chiên không dầu

Thiết kế sang trọng, nhỏ gọn 

Sử dụng nồi chiên không dầu giúp không gian bếp của bạn thanh lịch, sang trọng với thiết kế nhỏ gọn không chiếm diện tích và màu sắc trung tính thường là trắng và đen. Nhà bếp luôn sạch sẽ, quần áo không bị ám mùi, dầu ăn không còn bắn tung tóe.

Lợi ích nồi chiên không dầu

Minh họa là Nồi chiên không dầu Philips HD9220/20 3 lít

Vệ sinh dễ dàng, nhanh chóng

Nếu là người bận rộn thì nồi chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng giúp bạn trong các món chiên rán, tiết kiệm thời gian vệ sinh, dễ dàng tháo rời chùi rửa nhanh chóng. 

Lợi ích nồi chiên không dầu

Bên cạnh những ưu điểm nêu trên nồi chiên không dầu cũng có một vài nhược điểm như:

Giá thành cao (khoảng 850.000đ – 4.2 triệu) hơn các sản phẩm chiên thông thường khác như bếp nướng điện, lò nướng,…

Dễ cháy với các thực phẩm khô (trái cây, hải sản, cá thịt, các loại hạt được phơi khô) nếu bạn không kiểm soát thời gian phù hợp, số lượng thức ăn rán trong nồi không nhiều.

3Các công nghệ nổi bật trên nồi chiên không dầu

Công nghệ làm nóng bằng không khí

Đây là công nghệ sử dụng sức nóng của không khí để làm chín thực phẩm. Trong công nghệ làm nóng bằng không khí có những công nghệ sau:

Công nghệ làm nóng RUSH (Rapid Air)

Vào năm 2010, công nghệ làm nóng Rush còn có tên gọi khác là công nghệ Rapid Air được nghiên cứu và phát triển bởi Nhà phát triển APDS. Sau một thời gian, Rapid Air được quảng cáo rầm rộ trong các nồi chiên không dầu của Philips, Magic, Bluestone, Mishio,… Đây là một trong những công nghệ đột phá trong cách chiên nướng những năm gần đây.

Công nghệ này giúp làm chín thức ăn bằng không khí nóng. Thực phẩm chín đều, thơm ngon bên trong vàng giòn bên ngoài nhờ luồng không khí lưu chuyển nhanh. Làm chín mặt dưới của thực phẩm nhờ nhiệt từ bộ phận làm nóng được truyền theo 2 hướng, một hướng đi thẳng trực tiếp vào mặt trên của thực phẩm. Hướng còn lại được quạt đẩy dọc theo 2 bên xuống thẳng đáy nồi rồi phản xạ ngược lại.

 

Công nghệ Rapid Air trên nồi chiên không dầu

Công nghệ TurboStar

Công nghệ TurboStar  công nghệ sử dụng không khí, công nghệ độc quyền riêng mà chỉ nhãn hàng Philips có. Công nghệ này được hãng Philips cải tiến từ công nghệ Rapid Air ở trên.

 

Thực phẩm chín vàng đều hơn rất nhiều với cấu trúc hình cạnh xoáy ở đáy, dòng không khí từ trên xuống sẽ dễ dàng phản xạ ngược trở lại. Thức ăn giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong nhờ hơi nhiệt mạnh tác động trực tiếp lên thực phẩm, rất kích thích khứu giác, thị giác và vị giác. Khi thức ăn chất chồng lên nhau, công nghệ này sẽ giúp thức ăn chín đều mà không cần trở mặt

 

Công nghệ TuboStar

 

Công nghệ Twin TurboStar

Công nghệ Twin TurboStar còn gọi là công nghệ loại bỏ chất béo (Fat Removal Technology) giúp tách và thu gom chất béo dư thừa đến 90%. Twin TurboStar nâng cấp từ TurboStar và là công nghệ độc quyền riêng của Philips.

 

Thực phẩm chín vàng đều 2 mặt mà không cần đảo trong quá trình chiên nướng nhờ cấu trúc hình cạnh xoáy hình cánh quạt ở đáy, 1 khay hình sao giúp dòng không khí từ trên xuống sẽ dễ dàng phản xạ ngược trở lại.

 

Công nghệ loại bỏ chất béo

 

Công nghệ làm nóng điện trở

Làm chín thực phẩm từ trong ra ngoài, giữ được độ ẩm, vàng giòn thơm ngon nhờ thanh điện trở nung nóng đỏ lên tới nhiệt độ cài đặt sẵn và tỏa nhiệt ra bên trong lò. Công nghệ làm nóng điện trở áp dụng cho các hãng như Malloca, Hommy, Ferroli,… 

Công nghệ làm nóng điện trở sẽ tiêu tốn điện năng nhiều hơn so với công nghệ làm nóng không khí, nhưng giá thành của sản phẩm sở hữu công nghệ này không quá cao.

Công nghệ làm nóng điện trở

Minh họa là Nồi chiên không dầu Hommy AF20535D Đen 3.5 lít

4Công suất nồi chiên không dầu

Hiện nay, công suất của nồi chiên không dầu từ 1200W – 2200W. Nồi có công suất càng lớn thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn, nhưng điện năng tốn nhiều hơn. Tùy từng món ăn và mật độ sử dụng khác nhau mà mức độ tiêu thụ điện năng của nồi chiên không dầu cũng sẽ khác nhau. 

Nếu bạn muốn biết mức tiền điện mà nồi chiên không dầu tốn kém bao nhiêu thì bạn chỉ cần lấy công suất hoạt động nhân với thời gian nồi hoạt động nồi:

– Chiên khoai tây ta cần khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C (công suất hoạt động khoảng 330W), mức điện năng tiêu thụ tối đa sẽ là khoảng 660W.  

– Chiên thịt bò hoặc lợn cần khoảng 15 phút trong nhiệt độ khoảng 180 độ C (công suất hoạt động khoảng 333W), mức điện năng tiêu thụ tối đa là khoảng 500W.

Công suất chiên khoai tây của nồi chiên không dầu

5Tìm hiểu các chức năng, tiện ích khác của nồi chiên không dầu

– Quạt tỏa đều nhiệt trong lò (Quạt đối lưu): Giúp thức ăn chín và vàng đều từ trong ra ngoài không cần trở mặt và đứng đợi thực phẩm chín. Quạt gắn trực tiếp vào mặt trong của nồi chiên không dầu giúp nấu nhanh và tiết kiệm công suất.

Quạt đối lưu

 

– Có hẹn giờ nấu xong: Bạn chỉ cần điều chỉnh trên nồi và không phải tốn thời gian đợi thức ăn chín, trong khi đó bạn có thể làm những công việc khác. Đa số các nồi chiên không dầu hẹn giờ nấu tối đa từ 30 phút đến 60 phút.

 

Có hẹn giờ nấu xong

 

– Có khay tách dầu, khay chiên: An toàn cho sức khỏe, hạn chế dính cháy, có thể tháo rời, tiện làm sạch nhờ làm bằng kim loại cứng có độ bền cao.

 

Khay tách dầu, khay chiên

 

– Bảng điều khiển: Màn hình cảm ứng hiển thị giúp bạn tiện lợi trong việc điều chỉnh, chỉ cần chạm nhẹ để điều khiển và dễ dàng sử dụng.

Bảng điều khiển cảm ứng

 

– Tay cầm bọc nhiệt cách nhựa: giúp an toàn khi sử dụng, không gây bỏng. Có nút nhấn trên tay cầm giúp bạn tháo khay chiên đơn giản, nhanh chóng.

 

Tay bọc nhiệt cách nhựa

 

6Dung tích – giá cả 

 

Tùy vào số lượng thành viên của gia đình mà bạn có thể tùy chọn loại nồi có dung tích thích hợp. Trên thị trường giá nồi chiên không dầu rất đa dạng từ 600.000đ đến 8 triệu, giá còn tùy thuộc dung tích và thương hiệu.

 

 

Dung tích nồi chiên không dầu

 

 

Bạn có thể tham khảo bảng dung tích nồi chiên không dầu có thể nấu được những món sau và giá cả (tùy thuộc vào dung tích):

 

Dung tích Số lượng chế biến món ăn Giá cả
Dưới 5 lít

Các món ăn được chế biến có kích thước vừa và nhỏ như:

  • Rán khoai tây, khoai lang.
  • Chiên 3 chiếc đùi gà tầm 1 kg.
  • Chiên 1 lần được 2 miếng sườn nửa ký. 
  • Chiên 1 ký thịt bò, sườn, cá cùng lúc, sấy đậu, trái cây…
700.000đ – 5.5 triệu
Từ 5 lít trở lên

Bạn có thể chế biến món ăn có kích thước lớn:

  • Chiên 1 lần được 3 – 4 miếng sườn nửa ký.
  • Chiên 2 con gà dưới 1.2 kg. 
  • Chiên được 1.2 kg thức ăn như thịt; cá; sườn; gà,…
1.7 triệu – 8.5 triệu

 

7Nồi chiên không dầu khác gì với lò nướng/bếp nướng điện

Bạn có thể dùng lò nướng/bếp điện để chiên thực phẩm nhưng chúng có khác biệt gì so với nồi chiên không dầu? Hãy cùng tham khảo các tiêu chí sau để hiểu rõ hơn và lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Tiêu chí Nồi chiên không dầu Lò nướng Bếp nướng điện
Công suất 1200W – 2200W 1400W – 3000W 1000W – 2000W
Dung tích khoảng 2 lít – 7 lít Khoảng 12 lít – 70 lít Không có dung tích
Chức năng Chiên thực phẩm nhỏ (cánh gà, khoai tây, thịt sườn,..) sấy khô, làm bánh Nướng thực phẩm lớn như gà vịt nguyên con, làm bánh Thay thế bếp nướng than truyền thống. Nướng thịt xiên, rau củ…
Chế độ nướng Chỉ có thanh nhiệt (dây mayso) Lửa trên, lửa dưới, cả 2 lửa, xiên quay Nhiệt truyền trực tiếp đến khay nướng làm chín thực phẩm
Chất lượng món nướng Không ngon bằng lò nướng nhưng hạn chế dầu mỡ Chín đều, thơm ngon hơn Dễ cháy, nhiều dầu mỡ
Bảng điều khiển  Nút vặn dễ sử dụng, bảng điều khiển cảm ứng Nút vặn, cảm ứng, nút nhấn. Nút xoay
Vệ sinh Đơn giản, nhanh chóng. Chỉ cần tháo rời khay nướng và lau chùi. Khó khăn, cần tháo rời vỉ nướng, khay hứng, xiên quay… vệ sinh riêng và lau chùi khoang lò Đơn giản, chỉ cần tháo rời khay nướng
Có thể quan sát thức ăn đang nấu Có (nếu là nồi thủy tinh)
Giá 1 triệu – 8.5 triệu 1.2 triệu – 18 triệu 400.000đ – 1.7 triệu
Xem thêm

  • Mời bạn xem thêm một số sản phẩm lò nướng tại đây
  • Mời bạn xem thêm một số sản phẩm bếp nướng điện tại đây

8Thương hiệu, nơi sản xuất

Hiện nay trên thị thường, có nhiều thương hiệu nồi chiên không dầu khác nhau với mẫu mã đa dạng cho bạn lựa chọn. Mời bạn tham khảo một số thương hiệu uy tín đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn yên tâm chọn mua phù hợp với nhu cầu của mình.

 

Hãng Thương hiệu, sản xuất tại Đặc điểm nổi bật Bảo hành Tầm giá
Mishio

– Thương hiệu: Việt Nam

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Khay tách dầu, khay chiên bằng thép sơn tĩnh điện chống dính bên trong nồi luôn an toàn với sức khỏe.
  • Tích hợp công nghệ Rapid Air với dòng không khí đối lưu có nhiệt độ lên tới 200ºC 
Chính hãng 2 năm.  Khoảng 1 – 2 triệu
Philips

– Thương hiệu: Hà Lan

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Dẫn đầu công nghệ Rapid Air có thể rán, nướng, quay thực phẩm không cần dầu.
  • Lòng nồi bằng chất liệu thép không gỉ phủ chống dính, dễ chùi rửa vệ sinh.
  • Núm vặn QuickControl giúp dễ dàng điều khiển nhiệt độ và thời gian nướng
  • Xem thêm tại đây

Chính hãng 2 năm. 

Khoảng 4 – 9 triệu
Magic

– Thương hiệu: Hàn Quốc

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Lòng nồi làm bằng hợp kim nhôm phủ chống dính.
Chính hãng 1 năm.  Khoảng 1.5 – 2 triệu
BlueStone

– Thương hiệu: Singapore

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Lòng nồi phủ lớp chống dính Greblon® cao cấp của Đức
Chính hãng 2 năm.  Khoảng 2.5 – 3 triệu
Malloca

– Thương hiệu: Tây Ban Nha

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Bảng điều khiển cảm ứng tích hợp màn hình LCD
Chính hãng 6 tháng.  Khoảng 4 – 4.5 triệu
Ferroli

– Thương hiệu: Ý

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Vỏ nồi bằng chất liệu nhựa ABS bền tốt, cách nhiệt
Chính hãng 1 năm.  Khoảng 1 triệu
Delites

– Thương hiệu: Việt Nam

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Nồi cài đặt 8 chế độ chiên, nướng như đùi gà, thịt, bánh, cá,…
Chính hãng 1 năm.  Khoảng 700.000đ – 900.000đ
Rapido

– Thương hiệu: Đức

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Vỉ nướng phủ chống dính Teflon bền tốt, nướng an toàn, kết hợp lưỡi đảo nướng chín đều hơn.
Chính hãng 1 năm.  khoảng 1.7 – 3 triệu
Hommy

– Thương hiệu: Việt Nam

– Sản xuất: Trung Quốc

  • Vỏ nồi dày, làm từ nhựa PP cách nhiệt tốt chống bị bỏng, bền bỉ.
  • Xem thêm tại đây
Chính hãng 1 năm.  Khoảng 1 – 1.5 triệu

 

9Chính sách mua hàng và bảo hành tại Điện máy XANH

Khách hàng có thể mua nồi chiên không dầu tại siêu thị hoặc mua online trên website dienmayxanh.com bằng cách mua trả góp qua công ty tài chính hoặc thanh toán qua thẻ tín dụng tiện lợi hơn thông qua thẻ Visa, Mastercard, JCB với thủ tục đơn giản.

 

Khi mua nồi chiên không dầu tại Điện máy XANH, khách hàng sẽ được:

 

– Giao hàng tận nơi

 

1 đổi 1 trong 12 tháng nếu sản phẩm bị lỗi kỹ thuật nhà sản xuất

 

– Bảo hành chính hãng 1 năm

 

– Hỗ trợ hướng dẫn, tư vấn qua tổng đài miễn phí 1800.1061 (7:30 – 22:00)

 

(Chính sách mua hàng, bảo hành cập nhật vào ngày 26/10/2020, có thể thay đổi theo thời gian. Bạn có thể xem thêm thông tin mới nhất tại đây.)

 

 

 

Hi vọng bạn sẽ chọn mua nồi chiên không dầu chất lượng. Mời bạn ghé Điện máy XANH gần nhất để tham quan mua sắm nhé!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nguồn: điện máy xanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *